Feijoada Leve: Uma Versão Saudável e Deliciosa da Clássica Receita Brasileira.

 

Feijoada Leve: Uma Versão Saudável e Deliciosa da Clássica Receita Brasileira

A feijoada é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido por sua combinação de feijão, carnes e temperos. Mas se você busca uma opção mais leve e saudável, a feijoada leve é a escolha certa. Com ingredientes nutritivos e saborosos, essa versão vai surpreender seu paladar. Aprenda agora como preparar essa deliciosa receita!

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 300g de carne magra (peito de frango, lombo suíno ou carne bovina magra)
• 200g de linguiça de frango ou de peru
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 maço de couve manteiga fatiada finamente
• Farinha de mandioca para acompanhar
• Arroz integral cozido para acompanhar

Modo de Preparo:

1. Deixe o feijão de molho em água por pelo menos 8 horas. Em seguida, escorra a água e cozinhe o feijão em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos, ou até que fique macio. Reserve.
2. Em outra panela, cozinhe a carne escolhida em água fervente por alguns minutos, para retirar o excesso de gordura. Escorra a água e corte a carne em cubos pequenos.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
4. Adicione a carne em cubos à frigideira e refogue por alguns minutos, até que fique levemente dourada.
5. Acrescente a linguiça cortada em rodelas, as folhas de louro, o colorau, o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Refogue por mais alguns minutos, para que os sabores se misturem.
6. Transfira a mistura de carne e linguiça para a panela com o feijão cozido e misture bem.
7. Deixe a feijoada cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos, para que os sabores se acentuem.
8. Enquanto a feijoada cozinha, prepare a couve: em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a couve fatiada até que fique macia. Tempere com sal e suco de limão.
9. Sirva a feijoada leve acompanhada da couve refogada, arroz integral cozido e farinha de mandioca.

Dicas Extras:

• Você pode adicionar outros legumes à feijoada, como abóbora ou cenoura, para aumentar a quantidade de nutrientes e fibras.
• Se preferir, substitua a carne por tofu ou proteína de soja para uma opção vegetariana.

Conclusão:

A feijoada leve é uma opção saudável e saborosa para quem deseja desfrutar dos sabores da tradicional feijoada brasileira, sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Com ingredientes nutritivos e bem selecionados, essa versão vai surpreender seu paladar. Experimente essa receita em sua casa e aproveite uma feijoada mais leve e deliciosa.

Bom apetite!