Escondidinho de Carne Seca: Uma Delícia Cremosa para Saborear.

Escondidinho de Carne Seca: Uma Delícia Cremosa para Saborear

O escondidinho de carne seca é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido pela sua cremosidade e sabor marcante. Com camadas de purê de mandioca e carne seca desfiada, é uma opção perfeita para uma refeição reconfortante. Aprenda agora como preparar um escondidinho de carne seca delicioso!

Ingredientes:

• 500 g de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
• 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, cozinhe a mandioca em água fervente com sal até que fique macia e possa ser esmagada facilmente com um garfo.
2. Enquanto a mandioca cozinha, em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
3. Acrescente a carne seca desfiada ao refogado e misture bem. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se incorporem.
4. Escorra a mandioca cozida e coloque-a em uma tigela. Amasse bem a mandioca até formar um purê liso.
5. Adicione o leite ao purê de mandioca aos poucos, até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Em um refratário untado, faça uma camada com metade do purê de mandioca.
7. Distribua a carne seca refogada por cima do purê, formando uma camada uniforme.
8. Cubra a carne seca com o restante do purê de mandioca.
9. Espalhe o queijo muçarela ralado por cima do escondidinho.
10. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
11. Retire do forno e salpique cheiro-verde picado por cima.
12. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas Extras:

• Você pode acrescentar requeijão cremoso entre as camadas do

escondidinho para deixá-lo ainda mais cremoso e saboroso.

• Se preferir um toque de crocância, você pode finalizar o escondidinho gratinando-o no modo grill do forno por alguns minutos.

FAQ:

1. Posso utilizar outra carne no lugar da carne seca?

Sim, você pode adaptar a receita e utilizar outras carnes de sua preferência, como carne de sol, frango desfiado ou carne bovina. Lembre-se de ajustar o tempo de cozimento da carne de acordo com a escolha feita.

2. Posso congelar o escondidinho de carne seca?

Sim, você pode congelar o escondidinho de carne seca. Após montar o prato, espere esfriar completamente, cubra-o bem com papel-alumínio ou plástico próprio para congelamento e leve ao freezer. Para consumir, basta descongelar na geladeira e aquecer no forno antes de servir.

Conclusão:

O escondidinho de carne seca é uma opção irresistível para quem aprecia pratos cremosos e cheios de sabor. Com a combinação perfeita entre o purê de mandioca e a carne seca desfiada, é uma refeição reconfortante que agrada a todos.

Experimente essa deliciosa receita, aproveite o contraste de texturas e sabores e compartilhe essa experiência gastronômica com sua família e amigos. Não há nada como saborear um escondidinho de carne seca caseiro e delicioso.

Bom apetite e desfrute desse prato brasileiro clássico!