Se você está procurando uma receita deliciosa e fácil de fazer, o strogonoff de frango cremoso sem mostarda é a escolha perfeita. Este prato clássico, amado por muitos, ganha uma nova roupagem sem o uso de mostarda, mas mantendo todo o sabor e cremosidade que o tornam tão especial.
História do Strogonoff
A Origem do Prato
O strogonoff, ou stroganov, tem suas origens na Rússia do século XIX. Inicialmente, era feito com carne bovina, creme de leite e mostarda, mas ao longo dos anos, sofreu diversas adaptações ao redor do mundo.
O Strogonoff no Brasil
No Brasil, o strogonoff ganhou grande popularidade e diversas variações. Aqui, é comum encontrarmos versões com frango, camarão e até mesmo opções veganas. A adaptação sem mostarda é perfeita para quem prefere um sabor mais suave.
Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso strogonoff de frango cremoso sem mostarda, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200g de creme de leite
- 100g de ketchup
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Preparo do Frango
Cortando o Frango
O primeiro passo é cortar o peito de frango em cubos pequenos e uniformes. Isso garante que o frango cozinhe de maneira homogênea.
Marinando o Frango
Para um sabor ainda mais rico, você pode marinar o frango com sal, pimenta e um pouco de alho picado por cerca de 30 minutos antes de cozinhar.
Preparação do Molho
Ingredientes para o Molho
O molho é a alma do strogonoff de frango cremoso sem mostarda. Você vai precisar de creme de leite, ketchup e molho inglês para criar a base cremosa e saborosa.
Cozinhando o Molho
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto. Em seguida, acrescente o frango e cozinhe até dourar.
Cozinhando o Strogonoff
Misturando Tudo
Com o frango dourado, adicione o ketchup e o molho inglês, mexendo bem para incorporar os sabores. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture até obter um molho homogêneo e cremoso.
Ajustando os Temperos
Prove e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos para que todos os sabores se integrem.
Servindo o Prato
Acompanhamentos
O strogonoff de frango cremoso sem mostarda fica perfeito quando servido com arroz branco e batata palha. Outras opções incluem purê de batatas ou uma salada verde.
Dicas de Apresentação
Para uma apresentação bonita, finalize com salsinha picada por cima do prato. Isso adiciona um toque de cor e frescor ao strogonoff.
Variações da Receita
Strogonoff Vegano
Para uma versão vegana, substitua o frango por cogumelos e use creme de leite de soja. O processo de preparo é o mesmo, garantindo um prato igualmente delicioso.
Strogonoff de Carne
Se preferir a versão tradicional, use carne bovina em vez de frango. O tempo de cozimento pode variar um pouco, mas o resultado é igualmente saboroso.
Dicas e Truques
Como Obter a Textura Perfeita
Para um strogonoff de frango cremoso sem mostarda com a textura perfeita, não deixe o creme de leite ferver por muito tempo. Cozinhe em fogo baixo para evitar que o molho talhe.
Erros Comuns a Evitar
Um erro comum é adicionar o creme de leite muito cedo, antes do frango estar completamente cozido. Certifique-se de que o frango esteja bem dourado antes de adicionar os ingredientes do molho.
Conclusão
O strogonoff de frango cremoso sem mostarda é uma receita versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode impressionar seus convidados ou simplesmente desfrutar de uma refeição saborosa em casa.
Perguntas Frequentes!
1. Posso substituir o creme de leite por outra coisa?
Sim, você pode usar creme de leite de soja ou creme de leite light se preferir uma versão mais saudável.
2. Quanto tempo dura o strogonoff na geladeira?
O strogonoff pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.
3. Posso congelar o strogonoff de frango?
Sim, você pode congelar o strogonoff por até 3 meses. Apenas certifique-se de descongelar lentamente na geladeira antes de reaquecer.
4. Qual é a melhor maneira de reaquecer o strogonoff?
A melhor maneira é reaquecer em fogo baixo no fogão, mexendo ocasionalmente. Evite usar o micro-ondas para não alterar a textura do molho.
5. Posso adicionar outros ingredientes ao strogonoff?
Claro! Ingredientes como champignons, pimentões e ervilhas podem ser adicionados para dar um toque especial ao prato.
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